Pour exercer le métier de sastre à Perpignan au XVIIe siècle, il est nécessaire d'appartenir à la confrérie des sastres. C'est en effet un métier réglementé. Cela signifie que personne ne peut effectuer un travail de sastre sans être adhérant à la confrérie. C'est elle qui gére et établi les réglements que doivent suivre les apprentis, les fradrins et les maîtres.....
Les status qui régissent cette confrérie remontent au moyen-âge. Les premiers que nous connaissions sont des priviléges accordés à la confrérie des sastres de Perpignan par le roi d'Aragon. Ils ont été rédigés et actés à Toléde en 1560 par Philippe II.
Ces status régissent les régles à suivre pour un contrat d'apprentissage, le travail du fadrin (jeune sastre qui n'est plus apprenti mais n'est pas encore maître) dans le fonctionnement de l'atelier, enfin les droits et obligations des maîtres artisans.
